别老想着自律了，吃香喝辣也能瘦！这些低脂食材一煮香死了！

天气越来越热，又要在"不想做饭"和"外卖贵且难吃"之间反复横跳了。

今天这篇，就是来解决这个问题的！

讲真，只要选对了食材，不需要在厨房久待，也能快速搞定一餐。

还能兼顾好吃、营养、低卡，绝对不亏待咱们的嘴巴和肠胃！

特意整理了我冰箱、家里常备的 8 款宝藏快手食材，

有高蛋白、低脂肪的优质食材，有简单一煮就鲜美好吃的懒人友好食材 ...

把做法也写出来了，打工人、懒人、减脂党、健身党、宝妈们都能挑到喜欢的，快来吃我安利！

太长不看的，直接戳图购买

1. 菜菜定制牛肉丸 / 牛筋丸

清水煮就好吃，弹牙筋道会爆汁

潮汕人离不开牛肉丸，清水煮完蘸沙茶酱，我一次能炫十几二十颗

用空气炸锅炸也行，不用解冻，180 度烤 15 分钟，筷子戳得进就是熟了。

再安利一个我工作日常做的快手汤：

牛肉丸切花刀，沸水 +1 小勺食用油，中火煮 5 分钟。

接着加入青菜、姜片，转大火烧开后再煮 1-2 分钟，加 1 小勺盐调味即可关火。

起锅前撒上炸蒜，汤清而爽口，甚至可以额外烫一把粿条放进去，肉菜主食齐了！

给你们透个底，市面上低于 50/ 斤的牛肉丸，基本都是假的。

牛后腿肉都要这个价了，而潮汕牛肉丸要求牛肉含量不低于 90%，再叠加人工、设备成本，60/ 斤都没啥赚头。

低价牛肉丸很可能是用冻牛肉、老耕牛肉，甚至降低牛肉比例，多加鸡肉、猪肉、大豆蛋白、淀粉等。

不希望这些假丸子败坏我们潮汕牛肉丸的名声，所以我专门找本地工厂定制了。

只选健壮黄牛后腿肉，清晨屠宰、剔除筋膜、搅打上浆、手工捏丸，全程不超过 12 小时，每一步都在抢鲜。

做成的肉丸，弹到可以打乒乓球的程度

牛肉丸用的是牛后腿肉，减脂人、健身党也可以放心吃哈。

牛筋丸口感更筋道，爆汁爽口，我建议是两个都入手，都好吃。

做了 250g/ 袋的规格，任意 1 件牛肉丸或牛筋丸，69 元（赠送沙茶酱、炸金蒜）。

满 2 件立减 29 元，仅 109 元；满 4 件立减 77 元，到手 199 元。

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2. 银蕨农场牛腱子

天然草饲，更鲜美更营养

牛腱子是我最喜欢的牛肉部位之一，潮汕火锅里的三花趾、五花趾，说的就是它。

快煮、快炒就很嫩，有筋有肉，炖煮着吃又很有嚼劲。

关键是，低脂、高蛋白，拿它当减脂餐，幸福感奇高。

而且，牛腱子真的很替咱省时间。

我周末有空的时候经常会卤一锅牛腱子，卤好了放冰箱冷藏。

工作日下班回家，拿出来切片、凉拌，快速成菜，简直不要太快手。

教大家一个懒人卤牛腱大法：

生抽 1 大勺 老抽 1 大勺 盐 1 大勺 八角 1 个 香叶 1 片 桂皮 1 小截 姜片适量 香葱 1 根

1、牛腱肉冷水浸泡出血水。

2、捞出冲洗后放入电炖锅，水要盖过肉，然后加入卤水料，炖一个半小时左右。

3、捞出放凉后放冰箱冷藏。

凉拌汁：鱼露 1 大勺、米醋 1 大勺、蚝油 2 小勺、糖 1 小勺、青柠汁 1/4 个、辣鲜露 1 小勺（可选），搭配小米辣、蒜末、香菜 / 九层塔一起拌。

除了卤制，牛腱子还能快炒，切薄片，腌渍好。

接下来就可以炒香菜、炒苦瓜、炒酸菜、炒花生芽 ......

之前说今年和新西兰银蕨农场达成了深度合作，喏，这次上的牛腱子也是它们的。

农场坚持 100% 天然草饲，无激素、抗生素喂养，不圈养不育肥。

生长周期比谷饲长，风味浓郁鲜美，更加高蛋白低脂肪，铁、锌、omega-3 等含量也更丰富哦。

牛腱子是原切的，不注水、不腌制、0 添加，100% 纯牛肉，肉质紧实有嚼劲。

冰袋 + 保温箱 + 顺丰快递到家，2 斤 /118 元，4 斤 /228 元。

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3. 纯牛肉汉堡饼

一煎搞定，还能当牛肉末用

做牛肉还蛮考验厨艺，要提前腌制、薄切，火候要求也高，否则容易干柴塞牙。

牛肉饼就方便多了，不用切、不用腌，一煎软润多汁。

撒点盐、黑胡椒，或是挤点黑椒酱、番茄酱，轻松搞定一道肉菜。

和餐包、番茄、酸黄瓜、生菜、沙拉酱组合，就是巨无霸牛肉汉堡了。

换成吐司片，就是一个饱腹感极强的牛肉三明治。

还能拿它当肉末用，解冻好了，搅散它就行。

安利一个快手番茄肉酱做法，拌饭、拌面、拌粉、夹馒头都可：

1 大勺食用油烧热，放入 200g 牛肉末炒至变色，加入姜末、1 个番茄丁翻炒；

继续加入 1 小勺盐糖、2 小勺生抽、1 大勺番茄酱炒出香味，出锅前加水淀粉勾芡。

喜欢吃辣的，可以做香辣牛肉酱，戳图可跳转教程� �

调味肉饼太重口，有些还加了胶、加了淀粉，吃不出牛肉好坏。

我更喜欢未经调味的 100% 牛肉饼，比如赛音吉雅纯牛肉饼，配料表仅有牛肉。

还是全球公认的好牛——澳洲进口安格斯谷饲牛，油脂丰腴，牛香十足！

精选牛臀部位，2:8 黄金肥瘦比例，肉质鲜嫩多汁，筋膜少，煎久也不老、不干柴。

每片牛肉饼都是真空包装，一片刚好 100g，很好控量。

10 片牛肉饼，128 元；买 2 份更划算，238 元，低至 11.9元 / 片。

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4. 追肉记烤肠

配料表干净，减盐减糖配方

有时候下午在工作室吃得多，回家吃不下正经饭，不吃饭睡觉时又会饿。

我就会烤两根烤肠来吃，有饱腹感又不至于撑肚子。

我们经常开团的追肉记烤肠，吃过都夸好，还老被追着返场呢！

回购率高不是没道理的，含肉量高达 83%~92%，掰开能看到清晰的肉纤维。

配料表干干净净，不仅做到 0 添加防腐剂、香精和色素，还升级了减盐、减糖配方。

用海藻糖替代蔗糖，用更健康的低钠盐，肥瘦比更是精准到了 1:9。

减脂、控糖姐妹也可以放心吃！

主要是口感真的很不错，肠衣薄，Q 弹多汁，更有 6 个口味可选！

无论肉感、香气、风味，都远不是超市淀粉肠可比的。

①黑猪原味爆汁肠：肉香纯正、鲜美多汁

②浓郁黑椒爆汁肠：椒香四溢、清爽解腻

③浓郁芝士爆汁肠：奶香会爆浆

④藤椒脆骨爆汁肠：咸香微麻、一咬嘎吱脆

⑤爆浆芝士玉米啵啵肠：一口一个，香甜爆浆

⑥孜然鱿鱼爆汁肠：肉厚弹牙，孜香浓郁

菜菜开团，任选 3 盒，券后仅需 99 元！

每一根烤肠都是独立包装的哦，更方便拿取。

食用方法，解冻后：

中小火煎 3-5 分钟；空气炸锅160 ℃，8-10 分钟；烤箱180 ℃，5-6 分钟。

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5. 晶华鱼丸

煮完汤底都是鲜的

对于胶几人来说，鱼丸也是一大心头好。

又以达濠产的为佳，我常年回购的牌子是老字号店家晶华鱼丸。

它家鱼丸手艺传承至今已有五代，是无数潮汕人不可割舍的家乡美味。

鱼丸只选达濠海域的新鲜海鱼，水质咸度适中，鱼鲜而有胶质。

坚持手工制作，剔骨、刮肉、取糜，再拍打出鱼胶。

90% 以上都是鱼肉，最后调味、成型，每一步都精准、讲究。

这样做出来的丸子，你一吃就知道，绝对是真材实料的好东西。

招牌鱼丸用新鲜的那哥鱼，手工取肉、摔打上千次做成。

口感 Q 弹鲜甜，真叫一个美呀！

墨斗丸吃起来也超爽，用肉质紧实的大墨鱼鱼身制作。

咬开可以嚼到大颗粒的墨鱼肉，口感弹韧，鲜味十足！

因为都是新鲜海鲜制成，清水一煮就满满海鲜味。

之前还分享过潮州鱼蛋粉的做法，10 来分钟就能搞定一餐。

鱼丸和牛肉丸一样，一分价钱一分货，菜菜商城，积分兑换价：

鱼丸：3 包，750g，69 元，均价 23 元 / 包

墨鱼丸：3 包，750g，139 元，均价 46.3 元 / 包

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6. 顺德鱼面

清水煮就爆鲜美，低 GI 低脂肪

鱼面，顾名思义，就是鱼肉做成面。

吃鱼不见鱼，有鱼鲜却无鱼刺；叫面不是面，但有面的 Q 弹、饱足，以及百搭。

关键是满满鱼肉蛋白，低 GI、低脂肪，是身材管理期也能大口吃的"面"！

广东吃鱼面最出名的地方，要数顺德。

顺德人把土鲮鱼刮蓉，反复摔打出胶，混合少许木薯淀粉，再用特制竹筒缓慢挤到热水里，定型成圆胖的"面条"。

弹弹的，有韧劲，不易断，口感接近乌冬。

顺德鱼面一般煮着吃，讲究的店家会用鱼骨熬高汤，来煮鱼面，一鱼两吃。

其实，鱼肉量用得足，清水煮就很鲜美了。

久煮也不会煮烂、煮老，再加点菌菇蔬菜，就是简单开胃、营养均衡的一餐了。

我无限回购的顺德鱼面，推荐给你们！

鱼肉含量超过 80%，是减脂、健身、控糖群体的天选主食。

而且不用吐刺，就能享受鱼的鲜美和营养，特别适合老人、小孩吃。

Q 弹爽滑，鲜如海味，用番茄酸汤、冬阴功、咖喱来煮，出奇的百搭！

去顺德吃鱼面也得 2、30 一碗，咱们 99 元 /5 袋，179 元 /10 袋，低至 17.9/ 袋！

一包 200g 正好吃一餐，还会附赠酱料，会烧水就会做，堪称懒人救星！

收到后放冷冻保存（保质期一年），想吃的时候，提前一天转移到冷藏室解冻。

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7. 莱芜头水紫菜

免洗超快手，煎、煮、炒样样行

头水紫菜干净、无杂质，不需要清洗，拿出来就能用，堪称掌管快手菜的神。

掰碎了和香葱碎、鸡蛋打散，倒锅里煎熟，就是外脆里嫩的紫菜煎蛋饼。

虾滑抹在整片紫菜上，面朝下煎熟，再翻面煎香，就是酥脆弹牙的紫菜虾滑饼。

和盐、虾皮、葱花一起放碗里，开水一冲轻松搞定一碗快手汤，火都不用开！

想吃点肉荤的，就拿几个肉丸煮熟，再下一把紫菜。

当然啦，平时煮云吞、饺子，也可以加一把紫菜，又是快手一餐。

再教你们一招炒紫菜：

不粘锅加 1 小勺食用油，20g 紫菜撕成小块，小火翻炒 5 分钟；加 1 小勺盐、1/2 小勺糖、10g 熟芝麻，继续翻炒 2 分钟。

炒好的紫菜就跟海苔一个用法，用来拌饭香迷糊了！

煎个太阳蛋，炒个蔬菜丁，和炒紫菜、腌萝卜一起码到米饭上，搞定了。

紫菜一个养殖周期内，收割次数能达到 12 次左右。

头茬收割的称为头水，生长期最长，口感最为细嫩、爽脆、鲜美，营养也最好。

之后紫菜越长越快，菜叶也越发肥厚宽大，风味和口感都会逐步下降。

南澳紫菜名气高、价格贵，其实，和南澳岛共享同一片海域的莱芜，所产头水紫菜质量也很好。

叶片大，油亮光滑无杂质，口感鲜美细腻，价格也很划算：

250g/69.9 元，煎蛋、煮汤一般就用 5-10g，吃一次也就花 2、3 块钱 ~

也不占冰箱空间，平时放阴凉处，可保存 12 个月。

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8. 仟味神厨放心酸菜

真正让人放心的酸菜

看似不起眼的酸菜，其实百搭、快手着呢！

炒土豆、炒牛肉、煮菌菇、煮粉面，10 分钟就能开饭！

关键是买到干净、无添加又好吃的酸菜，强烈安利仟味神厨放心酸菜。

新鲜芥菜 + 益生菌无氧发酵 30 天，0 亚硝酸盐、0 防腐剂、109 项 0 农残！

配料干净，成品无油、少盐，酸度高、咸度低，口感酸香爽脆。

积分兑换，25.9 元 /5 包（半斤一包），喜欢的多囤，更多酸菜吃法戳这里。

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最后附一个合集页� �

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